山东铝业职业学院始建于1958年，前身是与共和国同龄的五〇一厂业余工学院。2004年7月，经山东省人民政府批准、教育部备案，成为全日制高等职业院校。是我国铝行业系统内唯一的一所高职院校，是国家首批“高技能人才培养示范基地”，是教育部首批现代学徒制行业试点院校，是全国职工教育培训示范点，是全国有色金属行业职工继续教育基地。2012年7月，全国首个由中央企业牵头组建的紧密型、行业性职教集团——中铝职教集团在学院挂牌成立。2016年7月1日和2017年11月14日中铝集团党组依托山东企业和山东铝业职业学院分别成立了中铝党校和中铝大学。学院先后荣获全国企业管理培训工作先进集体、全国职工教育先进单位、山东省职工教育先进单位、山东省企业教育培训先进单位、全省职业技能鉴定工作先进单位、中国有色金属行业职工教育先进单位、有色金属行业职业技能优秀鉴定站等荣誉称号。2019年4月学院主办单位——山东铝业有限公司成为教育部首批24家“产教融合型企业”之一，同时学院被省教育厅评为“山东省校企一体化合作办学示范院校”、公司被评为“山东省校企一体化合作办学示范企业”，“校企相融、产学互动”的办学特色得到上级教育主管部门的高度认可。
学院总占地面积1674亩，包括淄博和威海两校区，其中威海新校区总占地面积约924亩，总建筑面积35万平方米，分两期建设，一期占地面积约597亩，建筑面积19.7万平方米。
学院设立了机械工程学院、工商管理学院、互联网学院、冶金化工系、思政教学部等12个教学单位，拥有工业机器人、有色冶金技术、大数据技术与应用等37个专业，形成以有色冶金技术、有色机电为特色的专业群，其中有色冶金技术、炭素加工技术专业为山东省所独有。在校生1.2万余人，历年毕业生就业率均在98%以上。办学六十多年来，为有色金属行业和山东省地方企业培养输送了6万余名懂经营、会管理、能操作的技术技能人才，成为名符其实的铝行业技术人才“摇篮”。
近年来，学院坚持产教融合、校企合作的企业办学模式，积极探索职业教育改革和教育教学实践，逐渐积淀并形成了“五个相融”的企业办学特色、“三个三分之一”的人才培养模式、“三个阶段”的实习模式及“三个维度”的素质培养模式，将校企合作、产教融合的办学特色落到实处。
