宁德职业技术学院是2005年经福建省人民政府批准成立、教育部备案，由宁德市人民政府主办的闽东唯一一所高职院校，学院溯源最早的前身校为创办于1934年的宁德市农业学校和创办于1939年的福安师范学校，已有87年深厚的办学历史积淀。1935年中国茶界泰斗张天福老校长亲笔书写校训“实事求是·身体力行”，奠定了学院的办学理念、治校精神。曾培养出台湾茶叶之父吴振铎、全国茶树育种专家郭吉春等当代卓有建树的一大批专家学者、政界精英和教育工作者，人才辈出、影响深远。
学院总占地面积523亩，设有生物技术系、机电工程系、信息技术与工程系、财经管理系、文化传媒系、公共基础部、成人教育部和思政部等8个教学单位，33个全日制专业、13个成人教育专业，在校生总数5137人；在职教职工314人，其中副高及以上职称占专任教师28.78%。现有2个中央财政支持建设的重点专业，“机械制造与自动化”“计算机应用技术”等2个国家级骨干专业，“中小企业创业与经营”等1个国家级教学资源库，4个省级服务产业特色专业群，2个省级产教融合示范专业点，7个省级高职教育示范专业，9个省级“二元制”技术技能人才培养模式改革试点专业，4个省级现代学徒制试点专业等，2021年机械制造及自动化专业群获批省级高水平高职专业群（A类），学院专业建设成效显著。“茶叶生产加工技术”“电机电器”获批国家级高职教育实训基地、省级高职教育生产性实训基地，“宁德市职业教育公共实训基地”获批省级区域性公共实训基地、省级产创融合教育实践示范基地，信息技术专业群实训基地、商贸服务专业群实训基地、机电装备制造实训基地均获批省级职业院校专业群实训基地，于2020年顺利通过省教育厅验收，其中机电装备专业群实训基地还被评为省级职业院校高水平专业化产教融合实训基地。另有1个福建省VR/AR职业教育实训基地，1个电机电器智能制造福建省示范性校企共建职业教育实训基地，1个省级高校中华优秀传统文化传承基地，81个校外实训基地，85个校内实训基地等，学院教学科研设备总值达6809.14万元。
学院坚持“职业教育与职业培训”两翼并重发展思路，紧密围绕服务区域经济社会发展，积极发挥“全国新型职业农民培育示范基地”和职业技能培训与鉴定站作用，开展新型职业农民大专学历教育、新型职业农民培育等形式多样的涉农培训及评茶员（国家一、二级）、育婴师、电工、车工等10多个工种的职业技能培训鉴定；主动对接宁德四大主导产业，积极开展职前教育、岗位技能提升、企业新型学徒制等培训，与企业联办冠名班、订单班，扩大“二元制”和现代学徒制试点专业招生规模，送教下厂，助力企业员工“学历+技能”双提升。2020-2021年，获批宁德市高技能人才培训基地、福建省职业技能等级认定试点院校。
学院突出创新创业教育，着力打造“高创业率”品牌特色，先后获“福建省高校毕业生创业培训基地”“福建省高校毕业生创业孵化基地”“全国大学生KAB创业教育基地”“福建省众创空间”“宁德市大学生创业园”等5个创新创业教育平台，成为了省内唯一一所集5个重要创新创业平台于一体的高职院校。2019年我校的省高校应用技术协同创新中心（机电设备及绿色冶金新材料加工）获批为教育部协同创新中心。与福安市人民政府在铁湖机电配套工业园合作共建“协同创新公共平台”，构建起闽东最大的“政产学研用”社会服务一体化平台，实现了服务区域经济的人才培养、技术开发、专业群建设和技术培训服务“四位一体”的目标，成为政产学研用结合的一大亮点，真正把职业教育触角延伸到工业园区。
学院先后荣获“福建省第十二届文明学校”、“福建省第一届文明校园”、“5A平安校园”等荣誉称号。2016年1月被遴选为福建省示范性现代职业院校的建设院校，2017年11月、2018年12月顺利通过教育部第二轮高等职业院校人才培养工作评估与整改回访检查，为学院科学发展、跨越发展赢得了机遇。2019年，学院持续深化产教融合、校企合作，举办宁德时代新能源、宁德新能源冠名班，成立“宁德职业技术学院青拓产业学院”“宁德职业技术学院新能源科技产业学院”“闽东乡村振兴研究院”，构建农商旅一体化乡村振兴模式，助力乡村振兴发展。2020年获批宁德市对台交流基地，青拓产业学院获批省级高等职业院校产业学院试点项目，《推进教育精准扶贫 助力闽东乡村振兴》入选省属高校精准扶贫精准脱贫典型项目（全省高职院校唯一一个）并被推荐参评全国第三届省属高等院校精准扶贫精准脱贫典型项目；2021年获批第二批福建省政协港澳台侨交流基地。
学院秉承“实事求是·身体力行”的校训，弘扬张天福老校长“俭清和静”茶学思想，打造爱岗敬业、精益求精、重视传承、敢于创新的工匠精神。2021年《融入宁德四大产业，推动多元主体办学，创新制造类“五位一体”人才培养体系》《畲汉融合，助力闽东偏远乡村振兴，提升高职院校服务民族共同繁荣进步能力》分别荣获福建省职业教育教学成果奖特等奖、一等奖。近年来，学院累计获国家级教学成果奖二等奖1项，省级教学成果奖特等奖1项、一等奖5项、二等奖3项，同时还获得第五、六届全国农业职业教育教学成果奖一、二等奖各1项，在全省同类高职院校中名列前茅，学院办学成效得到了社会和业界的高度认可。
