酒店管理

酒店管理（涉外方向）专业开办于2005年，是学院的重点专业之一。经过十多年的建设，专业探索形成了以强化专业技能、突出外语能力、提升人文素养为重点的“三位一体”人才培养模式。目前专业建有国家级精品课程1门，国家级精品资源共享课程1门，省级精品课程1门，院级精品课3门。

专业注重实践实习环节，校内拥有对外营业的生产性实训教学基地1个，有酒吧、前台、茶艺、插花、中西餐厅和客房等模拟实训室7个。校外通过与高星级酒店和国际知名酒店管理公司合作，建立了北京北辰洲际酒店、北京五洲皇冠假日酒店、北京燕莎凯宾斯基酒店、北京希尔顿逸林酒店、国家会议中心、上海国际会议中心、秦皇岛市政府、厦门京闽中心酒店、秦皇岛长城酒店、秦皇岛华贸喜来登等23家长期稳定的校外实习就业基地。专业与北京燕莎凯宾斯基酒店签订合作协议,联合开设订单班进行订单式定向培养。此外专业每年均提供赴澳门、阿联酋迪拜、美国等国家和地区的旅游企业实习和就业的岗位。

本专业师资力量雄厚，教师均为研究生学历，双师型教师比例达100%。就业率稳定，近年来均为90%以上。就业质量不断提高，许多学生毕业不到一年就走上了管理岗位。如2013届葛霞同学，实习结束后入选凯宾斯基酒店集团青年人才计划，在德国慕尼黑培训一年，现任宾客关系部主任；2012级届赵英男同学，入选洲际集团管理培训生，现任行政楼层主管。2013届刘丽莎同学、2014届程露同学实习期间表现优异，毕业转正后分别被派往多哈凯宾斯基饭店和塞舍尔凯宾斯基饭店工作。

专业严抓教学管理，每年均有部分学生升入本科院校学习。 2008级宋晓晴同学于2014年考入北京理工大学攻读教育学研究生，2011级赵倩同学于2016年成功考取北京邮电大学公共管理专业研究生。

培养目标：培养适应酒店管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具备酒店情景下较强的英语应用能力，掌握现代酒店经营管理的基本理论，了解现代酒店管理的前沿发展，能够操作餐厅服务、前厅服务、客房服务等基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，具备涉外工作、管理人员的基本素质，适应市场经济发展需要的各种实用型酒店管理人才及能胜任各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位中基层管理工作的高素质技能型专门人才。

主干课程：酒店情景英语、酒店管理与服务、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、服务礼仪、酒店心理学、酒店法规、酒店英语阅读、手语、酒店管理软件应用技术。

就业方向：

主要就业岗位：旅游涉外酒店和大型餐饮机构的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、公关销售部、人力资源部等部门的领班、主管、经理等中基层管理岗位。

相关就业岗位：在旅游行政管理部门、涉外旅游企业（如旅行社、旅游供应部门）及其他与旅游相关的部门从事服务接待、文秘、公关营销、开发、管理等工作的岗位。

发展就业岗位：高星级酒店的高级管理岗位。