食品加工技术

人才需求：从1997年至今，我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，成为我国国民经济的重要支柱，食品工业的快速发展，促进了企业对食品专业技术人才需求的持续增加。调查发现，企业所需的食品专业人才中，高等职业教育培养的应用型技术人才出现较大缺口，急需大量人才输入。

就业形势：我院食品加工技术专业是江苏省特色专业、江苏省重点专业群建设专业、学院重点专业。本专业毕业生就业前景广阔，既可以在食品企业担任产品生产、品质控制、质量检测、产品研发、产品营销等重点工作，也可以在食品药品管理的相关事业单位就业。本专业连续三年就业率达100%，毕业生受到用人单位的一致好评。与学校签订就业合作协议的知名企业有：苏州卡夫食品有限公司、上海好丽友食品有限公司、江苏雨润食品集团、南京喜之郎食品有限公司、中粮集团、百胜餐饮集团中国分公司等。

就业方向：通过本专业的学习可以从事食品质量控制、生产技术指导、新产品研发、食品营销等工作，可以胜任焙烤食品加工、畜产品加工、农产品加工、食品检测、食品工厂设计、食品企业管理等工作岗位，此外，还可以去食品药品监督管理、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、农业教育单位、科研院所以及相关行业的推广服务部门工作。

技能证书：英语和计算机等级证书、食品加工工、食品检验工、化学检验工、乳品鉴评员、糕点面包烘焙工、果酒酿造师、酿酒师、公共营养师、食品企业ISO9001管理员上岗证、食品安全师等证书。

课程简介：根据食品行业的岗位需求，确定焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、发酵食品生产技术、畜产品加工技术、粮油食品加工技术5门课程为核心课程；食品分析与检验技术、食品工厂设计、食品企业管理、食品营销等课程为专业必选课程。食品分析与检验技术是省级精品课程，果蔬贮藏与加工技术、焙烤食品加技术两门课程是院级精品课程。