培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有较系统的生物工程基础理论和基本实践技能，能从事生物工程、生物制药、食品发酵、环保保护等相关企业、事业和行政管理部门的生物学教学、应用研究、生产管理和行政管理的高素质应用型人才。
授予学位：工学学士
主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、生化分离技术、微生物学、微生物工程、酶工程、细胞生物学、细胞工程、遗传学、分子生物学、基因工程、发育生物学、生物工程基础及专业实验等。
专业特色：为本专业人才培养服务的化学基础实验室为湖南省高校基础课示范实验室,生物化学与分子生物学为湖南省“十二五”重点建设学科。本专业依托省重点建设学科，紧密结合基因功能、多肽化学和分子诊断研究，系统培养学生生物化学、生物学、生物工程及工艺等方面的基本知识和基本技能，注重学生实践能力和创新精神的培养。
本专业拥有专业教师10人，其中高级职称教师7名，教授6名、副教授1名，博士6名、省学科带头人1名、省青年骨干教师1名。本专业教师主要从事功能基因、多肽化学、肿瘤及疾病检测与防治等方面的研究，近年来，主持国家“863”重点项目1项、主持国家自然科学基金项目6项、主持省部级项目40余项，可支配科研经费700余万元。在《J. protein chem》、《Mol Biol Rep》等国内外权威刊物上发表论文100余篇。
就业前景：生物产业是21世纪的朝阳产业，生物技术在国民经济领域将发挥出越来越重要的作用。本专业毕业生既可从事生物化工、生物制药等相关工作，也可在医药、农、林、牧、渔、食品、环保等领域从事与生物学相关的生产、管理、应用研究、技术开发和行政管理等工作，近年来本专业毕业生年底就业率保持在97%以上，有30%以上毕业生考取相关领域的硕士研究生，从事科学研究及产品开发工作。
