培养目标： 培养德、智、体全面发展，系统掌握化学、生物学、食品科学与工程技术、食品分析与检验、食品质量与安全管理等学科基本理论与技能，以食品质量与安全评价或控制为特长的高级应用技术人才。
主要课程： 食品化学、食品微生物学、仪器分析、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品工艺学、食品理化检验、食品感官评价、食品微生物检验、动植物检验检疫、食品法规与标准、食品质量与安全控制技术、食品安全评价、食品安全事件管理等。
修业年限及授予学位： 四年，修满学分授予工学学士学位
就业方向： 从事食品检验、食品安全评价、食品质量与安全控制、监督管理、食品企业质量管理以及科研、教育等方面的工作。可以在质检、卫生、工商、食药监、海关、食品贮藏加工和经营企业等领域就业。
本专业学生获奖情况（省部级以上）： 本专业学生先后荣获全国大学生社会实践三等奖，全国大学生英语竞赛优秀奖，陕西省标兵团队称号，陕西省大学生环保创意大赛最佳项目奖，“挑战杯”陕西省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖、三等奖多项，陕西省农业科技创新创业大赛三等奖等奖励。
